المطعم

. . ليست هناك تعليقات:

مطعم

مطعم في بيت عربي بحماة

مطعم أسماك في الإسكندرية

مطعم شعبي في نيويورك

مطعم في باث

المطعم هو مكان تقدم فيه المأكولات والمشروبات للزبائن. تم تشغيل المطاعم في بداية الأمر على جوانب طرق السفرليتمكن المسافرون من التوقف للراحة واستعادة حيويتهم. أما اليوم فإن المطاعم تكاد تكون في كل مكان في الشوارعالهادئة والطرق المزدحمة، وفي الفنادق والمطاراتومحطات الحافلات والقطارات، وكذلك في المتنزهات والمباني التي تضم المكاتب وفي مراكز التسوق. تشكل المطاعم الجزء الأكبر في صناعة خدمة الطعام. وتشكل المحلات التي تقدم الطعام للناس خارج بيوتهم جزءا من هذه الصناعة، بما فيها المدارس والمستشفيات والمصانع والسجون.

أنواع المطاعم

هناك انواع كثيرة من المطاعم

مطاعم الخدمة على الطاولة.مطاعم خدمة الوجبات السريعةمطاعم البوفيه المفتوحمطاعم التوصيل للمنازل

و انوع اخرى مثل المطاعم المستقبلية الابداعية

مطاعم الخدمة على الطاولة

يوجد في معظم هذه المطاعم رئيس لعمال المطعم، أو مضيف نادل يقوم بترتيب جلوس الزبائن على الطاولات، وإعطائهم قائمة بأنواع الطعام الموجود. ويقوم أحد النُدل بتسجيل طلباتهم، وتقديم الوجبة لهم. ومعظم هذه المطاعم عادةً ما تكون عائلية يقدم معظمها أصنافا مختلفة من الطعام وبأسعار مناسبة.

ماكدونالدز للوجبات السريعة في دورتموند

مطاعم الخدمة السريعة

تقدم الوجبات ذات السعر المعتدل والخدمة السريعة. وكثير منها يقدم أصنافا مختلفة من الأطعمة، مثل البطاطس المشوية والهامبورجر والكباب والدجاج المقلي والبيتزاوالسمك وشرائح البطاطس والشطائر          

مطعم وجبات سريعة

Other languages square icon.svg
 
لا يزال النص الموجود في هذه الصفحة في مرحلة الترجمة إلى العربية. إذا كنت تعرف اللغة المستعملة، لا تتردد في الترجمة(سبتمبر 2016)
مطعم للوجبات السريعة في ميناء مدينة مالينسكا، كرواتيا
مطعم ماكدونالدز في ميدان التايمز، مدينة نيويورك
مطعم وجبات سريعة في هونغ كونغ

مطعم الوجبات السريعة أو ما يعرف بمطعم الخدمة السريعة، هو نوع معين من المطاعم يتميز بتقديم الأطعمة سريعة التحضير ويقدم قائمة محدودة من الوجبات. غالباً ما تنتمي الأطعمة المقدمة في مطاعم الوجبات السريعة إلى "نمط النظام الغذائي الغربي". نظراً لمحدودية الخيارات، يتم إعداد الوجبات بكميات كبيرة مقدماً ويحتفظ بها ساخنة ومعبئة لتكون جاهزة للتقديم عند الطلب. معظم مطاعم الوجبات السريعة توفر الوجبات للمناولة لكن بعضها يقدم خدمة الطعام داخل الصالات. كما تكون هذه المطاعم عبارة عن سلاسل تمتلك فروعاً عديدة في عدة مدن داخل الدولة أو في دول عديدة. ورد تعريف "وجبة سريعة" في قاموس مريام ويبستر للمرة الأولى عام 1951.[1] يمكن القول أن نشأة المطاعم السريعة بدأ في الولايات المتحدة، حيث أنشأت مطاعم إيه آند دبليو عام 1919 ومطاعم وايت كاستيل عام 1921.[2] أما اليوم أما اليوم، فقد نشأت في الولايات المتحدة العديد من سلاسل الوجبات السريعة مثل ماكدونالدز ودجاج كنتاكي وهي شركات متعددة الجنسيات ذات منافذ في جميع أنحاء العالم. تتنوع خدمات مطاعم الوجبات السريعة من "عرض الوجبات الجاهزة" إلى "التزويد من خلال عربات الطعام" إلى "الطلب من خلال الهاتف". كما تقدم بعض المطاعم الوجبات داخل المطعم وأحياناً ترسل الوجبات إلى مواقع العمل الخارجية كالمصانع.

الولايات المتحدة

وجبة هامبرغر "بيغ ماك"، وجدت للمرة الأولى عام 1968.
ساندويتش ووبر من بيرغر كينغ

يمكن تتبع تاريخ الوجبات السريعة الحديث في أمريكا إلى 7 تموز (يوليو) 1912، عندما افتتح مطعم للوجبات السريعة باسم أوتومات في نيويورك". وكان هذا المطعم عبارة عن كافتيريا، تجهّز فيها الوجبات خلف نوافذ زجاجية وفتحات صغيرة تعمل بواسطة وضع القطع النقدية. افتتح جوزيف هورن وفرانك هاردارت أول مطعم أوتومات في فيلادلفيا باسم "هورن وهاردارت" عام 1902. لكن الفرع الذي افتتحاه في برودواي وشارع 13 في نيويورك خلق ضجة كبيرة. ثم بنيت العديد من مطاعم أوتومات في مختلف الولايات لتلبية الطلب الزائد. واستمرت شهرة أوتومات في عشرينيات وثلاثينيات القرن العشرين. كما شاعت فكرة المطعم "أخذ الطعام خارجاً" وشاع شعارهم "عمل أقل للأمهات".

يذكر بعض المؤرخون أن مطاعم أيه آند دبليو التي افتتحت عام 1919 وبدأت بالامتياز عام 1921 هي أول مطاعم للوجبات السريعة. وعليه تكون شركة وايت كاستيلالأمريكية هي ثانية سلسلة مطاعم وجبات سريعة والتي افتتحت مطعمها في ويتشيتا (كانساس) عام 1921؛ ويذكر أنها كانت تبيع الهامبرغر بسعر 5 سنتات في بداياتها. أما ما هو مؤكد فهو أن وايت كاستيل بذلت جهوداً لوضع معايير ومقاييس للإنتاج الغذاء وتشغيل مطاعم الهامبرغر.

معظم مطاعم الهامبرغر التي ينطبق عليها مصطلح الوجبات السريعة أنشأت بواسطة أخوين من ناشوا وهما ريتشارد وموريس ماكدونالد. فقد افتتحا مطعم للشواء عام 1940 في سان بيرناردينو، كاليفورنيا. بعد اكتشافهما أن معظم الأرباح جاءت من مبيعات الهامبرغر، أغلق الأخوان مطعمهما لمدة 3 أشهر ثم أعادا افتتاحه 1948، وقدم حينئذ قائمة بسيطة من الهامبرغر وميلك شيك وبطاطا مقلية وقهوةوكوكا كولا تقدم في عبوات ولفائف ورقية. وبذا استطاعا تحضير كميات من هذه الوجبات دون الحاجة لانتظار طلبات العملاء، بل كان باستطاعتهما تقديم الطلبات مباشرة. وكانت تكلفة شطيرة الهامبرغر 15 سنتاً أي نصف سعر وجبة عشاء تقليدية. تأثر أسلوبهما في الإنتاج والذي أسمياه بنظام الخدمة السريعة بخط الإنتاج الذي ابتكره هنري فورد.

تقدم مطاعم الوجبات السريعة عادة أماكن للجلوس وتناول الطعام، لكنها في الوقت ذاته تستقبل طلبات وجبات السفري. أما خدمة تقديم الطعام على المائدة فهو نادر. تقدم الطلبات ويتم الدفع من خلال منصة الطلبات وينتظر الزبون أن يقوم الموظف بتجهيز الوجبة وتقديمها على صينية أو في علبة. كما تتوفر خدمة طلبات السيارة والتي تتيح للزبائن تقديم الطلب وتناول عبوات الوجبات من سياراتهم. منذ أن عرفت خدمة الوجبات السريعة، تجهّز الوجبات ليتم أخذها وتناولها خارجاً، لذا لا يتطلب الأمر توفير أدوات تناول الطعام التقليدية. أما أهم المواد المشتركة التي توفرها معظم مطاعم الوجبات السريعة فتشمل السمك والبطاطا والشطائر وهامبرغر ودجاج مقلي وتشيكن ناغتزوبطاطا مقلية وتاكو وبيتزا ومثلجات وبطاطا مهروسةوالسلطات.                                             






المطعم هو مكان تقدم فيه المأكولات والمشروبات للزبائن. تم تشغيل المطاعم في بداية الأمر على جوانب طرق السفر ليتمكن المسافرون من التوقف للراحة واستعادة حيويتهم. أما اليوم فإن المطاعم تكاد تكون في كل مكان في الشوارع الهادئة والطرق المزدحمة، وفي الفنادق والمطارات ومحطات الحافلات والقطارات، وكذلك في المتنزهات والمباني التي تضم المكاتب وفي مراكز التسوق. تشكل المطاعم الجزء الأكبر في صناعة خدمة الطعام. وتشكل المحلات التي تقدم الطعام للناس خارج بيوتهم جزءا من هذه الصناعة، بما فيها المدارس والمستشفيات والمصانع والسجون. 

* 1 أنواع المطاعم
* 2 مطاعم الخدمة على الطاولة
* 3 مطاعم الخدمة السريعة
* 4 مراجع 

أنواع المطاعم 
هناك نوعان رئيسيان من المطاعم 
مطاعم الخدمة على الطاولة.
مطاعم خدمة الوجبات السريعة 

مطاعم الخدمة على الطاولة 
يوجد في معظم هذه المطاعم رئيس لعمال المطعم، أو مضيف نادل يقوم بترتيب جلوس الزبائن على الطاولات، وإعطائهم قائمة بأنواع الطعام الموجود. ويقوم أحد النُدل بتسجيلطلباتهم، وتقديم الوجبة لهم. ومعظم هذه المطاعم عادةً ما تكون عائلية يقدم معظمها أصنافا مختلفة من الطعام وبأسعار مناسبة.
ماكدونالدز للوجبات السريعة في دورتموند 

مطاعم الخدمة السريعة 
تقدم الوجبات ذات السعر المعتدل والخدمة السريعة. وكثير منها يقدم أصنافا مختلفة من الأطعمة، مثل البطاطس المشوية والهامبورجر والكباب والدجاج المقلي والبيتزا والسمك وشرائح البطاطس والشطائر

   

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة

تابعنا

Legroup جميع الحقوق محفوظة لموقع 2017. يتم التشغيل بواسطة Blogger.

تدوينة الأسبوع

Template Information

اسم المدونة

اسم المدونة

وصف المدونة هنا.

Template Information

Test Footer 2

افضل مقال 2017 ل doucumnt التعاون لمزيد اشترك معناgoogle

كيفية معرفة بأنك مسحور

ما هو السحر السحر:لغة :التخيل والخداع والتمويه. اصطلاحا:ضرر يوقعه إنسان بإنسان أخر بسبب حقد او كراهية ،يصبح الانسان المسحور يتخبط في اموره غ...

Google+ Followers

إجمالي مرات مشاهدة الصفحة

بحث هذه المدونة الإلكترونية

ماهو موقعنا doucumnt

Facebook

قاءمة المدونات الاكترونية

  • homme - *Homme* Être humain adulte du sexe masculin Cet article concerne les individus mâles de l'espèce humaine. Pour l'être humain, voir Homo sapiens. Pour l...
    قبل شهر واحد

تابعنا على فيسبوك

Ad Home

LightBlog

إعلان

أتصل بنا

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *

المتابعون

المتابعة بالبريد الإلكتروني

Translate

احدث مواضيعنا

Popular Posts